內(nèi)容概要

本書(shū)分為三章。第一章介紹了香精香料的分類(lèi)和發(fā)展；第二章重點(diǎn)介紹了150多種常見(jiàn)合成香料的理化性質(zhì)、天然存在、制備方法、安全管理及其主要用途；第三章列舉了90種香型的幾百個(gè)香精配方，對(duì)其中常見(jiàn)的幾十種香型，還列舉了調(diào)香中常用的香料和定香劑。本書(shū)可供從事天然香料、合成香料、香精、化妝品、食品飲料工業(yè)、煙酒工業(yè)等行業(yè)的科研及生產(chǎn)技術(shù)人員參考，也可供大專(zhuān)院校精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)師生閱讀。

書(shū)籍目錄

第一章　概述1.1　香料香精的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀1.2　香料香精的分類(lèi)1.2.1　香料的分類(lèi)1.2.2　香精的分類(lèi)1.3　香料香精的發(fā)展趨勢(shì)第二章　香料2.1　正已醇2.1.1　正已醇2.1.2　α-苯乙醇2.1.3　β-苯乙醇2.1.4　葉醇2.1.5　對(duì)異丙基芐醇2.1.6　茴香醇2.1.7　麥芽酚2.2　酚類(lèi)香料2.2.1　間苯二酚2.2.2　民丁香酚2.2.3　2，5-二甲基苯酚2.3　醚類(lèi)香料2.4　醛類(lèi)香料2.5　縮醛類(lèi)香料2.6　酮類(lèi)香料2.7　酯類(lèi)香料2.8　內(nèi)酯類(lèi)香料2.9　硫醇類(lèi)香料2.10　硫醚類(lèi)香料2.11　二硫類(lèi)香料2.12　多硫類(lèi)香料2.13　硫酯類(lèi)香料2.14　呋喃類(lèi)香料2.15　噻吩類(lèi)香料2.16　噻唑類(lèi)香料2.17　吡啶類(lèi)香料2.18　吡嗪類(lèi)香料第三章　香精3.1　花香型日用香精3.2　非花香型日用香精3.3　一般食品用香精3.4　酒用香精3.5　煙用香精3.6　其他香精參考文獻(xiàn)

出版印刷時(shí)間:2000-11

出版社:中國(guó)石化出版社

圖書(shū)作者:孫寶國(guó)

文件格式:PDF

13位ISBN:9787801640109

10位ISBN:7801640101

頁(yè)數(shù):349

圖書(shū)標(biāo)簽:無(wú)

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